Оборудование для ресторана

Придя в ресторан, клиенты желают получить не только удовольствие от пищи, но и эстетическое удовлетворение. Но в первую очередь, конечно, важно качество подаваемых блюд и обслуживание. В ресторане даже самая маленькая оплошность может стоить очень и очень дорого.

Но все же и интерьер, и об обслуживание меркнет перед значимостью кухни любого заведения общественного питания. На кухне рождаются кулинарные шедевры. Чтобы все, что персонал выносит из этого помещения можно было с гордостью подать посетителям, требуется не мало ресурсов, которые зависят не только от повара.

Даже самый ловкий и гениальный повар не сможет ничего приготовить, если у него не будет под рукой подходящего оборудования. Кухня ресторана, конечно, похожа на обычную кухню в любой квартире. Только техника здесь отличается качеством и функциональностью.

Помимо холодильников, плит, блендеров, миксеров, духовок и других приборов, которые обычны на домашней кухне, здесь можно встретить в том числе и огромные морозильные камеры, мини-коптильны и даже грузовые лифты. Более подробную информацию о последних можно получить на сайте http://www.elevetec.ru/katalog/item/microlift.html.

Собственная кухня хорошего ресторана должна проявляться абсолютно во всем. Многие рестораны Европы имеют свои собственные огороды, на которых выращиваются свежие овощи и зелень. В умеренных широтах необходимо устанавливать мини теплицы, чтобы свежая зелень росла в течение всего года, а не только в теплые месяцы.

Чем популярнее и востребованнее ресторан, тем больше бытовых приборов там должно быть. И эти требования устанавливаются не только посетителями, но и самими владельцами.

Так, большой ресторан просто не может обойтись без слайсера – прибора, который позвляет нарезать мясо абсолютно ровными и тонкими ломтиками. Если ресторан имеет восточную специфику, то необходимо подумать о технике для приготовления национальных блюд.

Ну и, конечно же, необходима уборочная и моющая техника.