Маринуем овощи дома – покупаем маринатор

Для правильного выбора маринатора, необходимо четко понимать, что он собой представляет.  Итак, маринатором является бытовое устройство, которое производит, так называемую, маринацию уложенных продуктов достаточно короткие сроки. Этот прибор еще завел большую популярность среди потребителей, но его большое разнообразие привлекает покупателей все больше.  Если мариновать продукты обычным способом, на это уйдет  от нескольких часов и до 1-2 суток.  Конечно, это длительны процесс. И не у всех есть время ждать, пока овощи замаринуются. 

Принцип действия маринатора достаточно прост. В средине контейнера создается вакуум, при котором в продуктах раскрываются поры и волокна. В результате овощи втягивают маринад. Чтобы ускорить процесс маринации, контейнер устройства вращается, тем самым распределяя продукты.  Чтобы продукты не оставались на одном месте, в средине контейнера находится ребристая планка, которая улучшает их перемешивание.  Контейнер маринатора вращается за счет электрического привода.

Сама маринация проходит за циклами. Например, чтобы замариновать мясо, понадобится 3-5 циклов, каждый из которых длится по 7-9 минут. Что касается овощей, для них хватит и одного цикла. Важно, чтобы конструкция маринатора была из прочного материала. Бюджетные модели устройства изготавливают из пластика. Преимуществом такого прибора является только его стоимость. К недостаткам относят, то, что он со временем может помутнеть, потрескаться или поцарапаться. Поэтому специалисты рекомендуют выбирать устройство с нержавеющей стали или алюминия. 

Контейнеры из данного материала не помутнеют, и не будут растрескиваться. К недостаткам относят только стоимость этого материала. Важным критерием устройства является его объем, точнее объем контейнера, от которого зависит загрузка продукта. Чаще всего встречаются устройства на 3-6 литра. В моделях с представленным диапазоном можно приготовить овощи и мясо 2-3 кг. Интересно то, что маринатор можно так же использовать не только на маринования, но и для хранения продуктов. Что касается мощности, она не большая и составляет в среднем, от 20 до 40 Ватт.  Управление маринатором очень простое,  вам достаточно уложить продукты внутрь контейнера и включить его. Новые модели маринаторов оснащены еще таймером, который регулирует температуру и выводит ее на дисплей устройства. Данная опция не является основной, но влияет на стоимость самого устройства. Некоторые модели можно подключать в  сеть 12 вольт. Это особенно удобно, когда вы на пикнике, вы в любой момент сможете замариновать овощи, или за 10-15 минут замариновать мясо, прям в машине.